2024年中国蒜蓉酱行业市场竞争格局分析：综合性调味品企业与调味品深加工企业各有所长B端C端双驱动线上购买渠道成主流

发布时间：2024-08-17 10:10:51 丨 浏览次数：

　　火狐电竞乡村大蒜产业的发展、食品工业化进程的加快、预制菜产业的迅猛发展与B端餐饮市场的不断壮大，进一步推动了调味品的需求增长，为蒜蓉酱细分市场的需求增长注入强劲动力。iiMedia Research（艾媒咨询）的调研指出，消费者购买蒜蓉酱的主要动机是为了增加食物风味（72.4%），有60.0%的消费者表示倾

　　本文核心数据：中国蒜蓉酱行业产业链图谱、蒜蓉酱的分类、中国蒜蓉酱行业企业类型分布、中国蒜蓉酱行业销售渠道分布、中国消费者购买蒜蓉酱的渠道

　　蒜蓉酱是一种以大蒜为主要原料，辅以食用油、食用盐等调料混制而成的食用调味品。蒜蓉酱可广泛应用于火锅蘸料、烧烤腌料、凉拌菜、面食调味，也可应用于海鲜、肉类和蔬菜的烹饪中，提升菜肴的口感和香味。作为大蒜的深加工产品，蒜蓉酱有着庞大的受众基础，且因其健康、即食便捷的属性，近年来逐渐受到市场追捧。

　　目前，入局蒜蓉酱市场的企业主要分为两种类型，其中包含以海天为代表的综合性调味品企业，以及以一品味享为代表的深耕蒜、姜、辣椒深加工制品企业。综合性调味料企业以规模和品牌为基石，拓宽市场边界；深耕型深加工企业则以专业和创新为驱动，深化产品内涵。

　　蒜蓉酱销售渠道可以分为B端和C端。大型的传统调味品牌深耕C端已经多年，中式调味品的非定制化产品能更好地解决C端的客户需求。第二种是B端渠道，锁定大型的食品加工厂、连锁餐饮企业等，通过大客户锁定以及推荐发挥B端渠道优势。第三种是B端和C端业务双线并行的经营模式。

　　iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，绝大多数消费者（96.8%）有过购买蒜蓉酱的行为，显示蒜蓉酱在市场中的高普及率。在购买渠道方面，电商平台、超市、便利店、直播电商等是主要购买渠道。线下传统商超凭借其稳定的供应链和广泛的实体网络，仍然是消费者购物的主流选择。与此同时，电商平台尤其是直播电商凭借其独特的优势和创新的购物体验，正在迅速崛起并改变消费者的购物习惯。未来，这些购物渠道可能会进一步融合和互补，共同构建一个多元化、高效便捷的零售生态系统。

　　乡村大蒜产业的发展、食品工业化进程的加快、预制菜产业的迅猛发展与B端餐饮市场的不断壮大，进一步推动了调味品的需求增长，为蒜蓉酱细分市场的需求增长注入强劲动力。iiMedia Research（艾媒咨询）的调研指出，消费者购买蒜蓉酱的主要动机是为了增加食物风味（72.4%），有60.0%的消费者表示倾

　　艾媒咨询｜2024-2025年中国证券行业数字金融业务现状及发展趋势研究报告

　　乡村大蒜产业的发展、食品工业化进程的加快、预制菜产业的迅猛发展与B端餐饮市场的不断壮大，进一步推动了调味品的需求增长，为蒜蓉酱细分市场的需求增长注入强劲动力。iiMedia Research（艾媒咨询）的调研指出，消费者购买蒜蓉酱的主要动机是为了增加食物风味（72.4%），有60.0%的消费者表示倾